Tiramisu páleo #semglúten #semaçúcar

Você ama café? É apaixonado por chocolate? Eu também! E foi pensando nessas duas paixões que esse fim de semana resolvi fazer um agrado (pra mim mesma!) e preparar essa delícia italiana páleo friendly.

A receita contém queijo, e portanto nao pode ser considerada 100% páleo. Se você tolera bem os lácteos, assim como eu, faça e se delicie! Pra quem segue uma versão mais rígida da dieta, prometo testar uma receita sem lactose que em vez do queijo marcarpone usa um creme com leite de coco.

Então vamos à receita...

Receita de Tiramisu #paleofriendly

Massa

Ingredientes:

• 2 ovos

• 1 colher de sopa de mel

• 3 colheres de sopa de farinha de nozes ou de amêndoas (nozes ou amêndoas trituradas)

• 5 colheres de sopa de coco ralado

• 1 colher de chá de manteiga ou de óleo de coco

• 1 pitadinha de fermento

• 1 xícara de café preto (para molhar a massa depois de assada)

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes com um mixer/liquidificador, colocar em uma forma e assar no microondas por 3 min. Reservar.

Creme de mascarpone

Ingredientes:

• 200g de creme mascarpone

• 1 colher de sopa de mel

• baunilha natural ou essencia de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes com um mixer/liquidificador. Reservar.

Creme de chocolate

Ingredientes:

• 3 tabletinhos de chocolate 70% cacau (de qualidade)

• 50g (ou 2 colheres de sopa) do creme mascarpone natural

Modo de preparo:

Derreter o chocolate (30s no microondas ou em banho maria). Adicionar o queijo mascarpone e misturar até que se forme um creme de chocolate. Reservar.

Decoração

• 1 tabletinho do chocolate 70% cacau ralado

Como montar o tiramisu

Corte a massa ao meio, utilizando uma linha ou uma faca. Pegue a parte mais firme para ser a base da sobremesa e coloque-a no prato ou forma desejada (também pode ser montada diretamente em potinhos individuais). Fure bastante com um garfo e molhe com o café preto, até que a massa fique bem ensopada. Adicione uma camada do creme de mascarpone e a seguir todo o creme de chocolate. Coloque por cima a outra parte da massa e aperte um pouco, depois molhe a massa com o restante do café. Adicione o restante do creme de mascarpone e por cima o chocolate ralado para decorar. Mantenha na geladeira por 2h para que todos os sabores se incoporem bem.

Rendimento e tempo de preparo

A receita demora mais ou menos 40 minutos pra ser feita, mais o tempo de espera na geladeira (que parece eterno! hehe). Rende 4 porcçoes bem servidas.

Espero que tenha gostado!

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